Description

6,40 €
KAOKA
Composition :
pâte de cacao Sao Tomé*(1) 40,31%, AMANDES entières torrefiées* 25,00%, sucre de canne blond*(1) 23,40%, beurre de cacao*(1) 8,63%, BEURRE concentré (LAIT)* 2,63%, extrait de vanille*(1) < 1%
- * ingrédient agricole issu de l'agriculture biologique
- (1)ingrédient issu du commerce équitable - contrôlé selon le référentiel FFL
(Kaoka soutient la filière sucre équitable à la hauteur du volume nécessaire à la fabrication de ses chocolats équitables)
- Agriculture non UE/UE - Produit certifié par FR-BIO-01
- ALLERGENE présent en tant qu'ingrédient
Conservation : 15°C-18°C à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs parasites.
Caractéristiques physico-chimiques :
Cacao total*: 66% (minimum) Humidité* : 2% (maximum) Saccharose* : 31,2% (+/-3) Matières grasses* : 42,9% (+/-2)
*Dans le chocolat uniquement
Valeurs énergétiques et nutritionnelles indicatives moyennes pour 100g :
Énergie :
586kcal/2426kJ
Protéines :
9,5g
Lipides :
47g
dont AG saturés :
21g
Glucides :
26g
dont sucres :
26g
Fibres :
10,4g
Sel :
0,01g
Les valeurs nutritionnelles sont des valeurs moyennes établies sur la base des analyses des matières premières de nos fournisseurs et/ou sur la base du calcul effectué à partir des bases de données officielles.
Critères bactériologiques :
Flore mésophile : <10 000/g
Entérobactéries : <10 / g
Salmonelles : Absence /25g Staphylocoques pathogènes : Absence / 1g Levures : <100/g maximum
Moisissures : <100/g maximum
Le produit est considéré satisfaisant si les résultats sont inférieurs aux maxima et acceptable si les normes sont dépassées par un facteur non supérieur à 10 (1 log).